Por supuesto, las estaciones son lo primero que influye en mi forma de cocinar. Esto es especialmente cierto porque tengo un jardín y vivo en el campo, en Normandía, Francia 

Lo tengo justo delante de mí cada mañana, ya sabes, y puedo observar mi jardín y mi huerto cada mañana, cada día. Así que está profundamente conectado con mi vida y, por supuesto, con mi forma de cocinar.

Cultivo algunas de mis propias verduras y frutas—tantas como puedo. Es mucho trabajo, pero es muy importante para mí, y también para la forma en la que estoy criando a mis hijos.

En realidad, cuando empecé en Instagram, era como compartir con amigos lo que hacía, lo que me gustaba, lo que quería compartir—lo que me gustaba comer y lo que me parecía bonito. Después, muy rápidamente, algunas personas descubrieron mi trabajo. En aquel momento, todavía no era algo muy desarrollado o estructurado. Era simplemente mi forma de vivir y mi forma de cocinar.

Mudarnos al campo también fue un gran paso y se convirtió en una importante fuente de inspiración para mí. La relación que tengo con mi comunidad es muy profunda y auténtica. Creo que la gente sabe que comparto cosas que realmente me gustan y que no se trata simplemente de emplazamiento de producto.

Siempre colaboro con marcas que realmente aprecio. Puede ser en el ámbito de la belleza, la gastronomía o la moda, pero siempre hay una especie de flechazo o una conexión genuina con la marca, ya sabes.

 

Cocinar de manera consciente significa estar conectada con la naturaleza, como decía antes. También significa estar conectada con nuestro mundo y con lo que sentimos. Creo que mi enfoque es muy saludable, no solo físicamente sino también mentalmente. Cocinar me ayuda. Mi forma de cocinar es una manera de conectar con el mundo y con otras personas.

Para mí, también es una forma de dar amor a las personas que me importan—a mi familia y a mis amigos. Creo que ese es mi lema.

 

Muchos, en realidad. Pero diría que siempre tengo huevos. Creo que como huevos casi todos los días. También tengo siempre harina porque puedes hacer casi cualquier cosa con harina, huevos y quizá un poco de leche. En mi nevera, siempre tengo Parmigiano, además de pasta de miso—ya sabes, la pasta japonesa. Y limones. Sí, siempre tengo limones. Son simplemente uno de esos ingredientes básicos que siempre tengo en casa.

 

Por supuesto. La belleza y el cuidado de la piel siempre han sido importantes para mí, desde que era muy joven.

Es curioso porque a mi madre nunca le interesó especialmente la belleza. Por ejemplo, cuando yo era pequeña, probablemente solo tenía una crema. Pero desde muy joven me interesó cuidar mi cuerpo y mi piel. Ahora, a los 46 años, siento que hice bien en dedicarle tanto tiempo y atención.

Para mí, es algo que requiere intención y constancia cada día. Es muy importante porque cuidarme me hace sentir bien.

  Por supuesto. En esta época del año, me encanta aprovechar al máximo los últimos productos del verano mientras todavía están en su mejor momento. Esta ensalada es muy sencilla y colorida, con tomates maduros, higos frescos y nectarinas, mozzarella cremosa y hierbas frescas. Para mí, captura realmente esos últimos días del verano.

Ensalada de fin de verano: tomates, higos, nectarinas & mozzarella (Para 4 personas)

Ingredientes
4 tomates maduros
4 higos frescos
2 nectarinas
2 bolas de mozzarella fresca
Un puñado de hojas frescas de shiso o albahaca
Unas pocas alcaparras en baya o flores de alcaparra
Semillas de mostaza encurtidas
Aceite de oliva virgen extra
Sal marina y pimienta negra recién molida


Preparación

1. Lava y corta los tomates, los higos y las nectarinas en gajos o rodajas.
2. Escurre la mozzarella y desmenúzala suavemente con las manos en trozos pequeños.
3. Dispón las frutas, las verduras y la mozzarella en los platos.
4. Reparte por encima las hojas de shiso (o albahaca), las alcaparras en baya y las semillas de mostaza encurtidas.
5. Rocía generosamente con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra recién molida justo antes de servir.
   

 

Es muy difícil para mí elegir solo tres palabras, pero diría: generosidad, amabilidad y curiosidad. Quizá serían esas.